Corvo

  • Torten aus Meeresalgen
  • Traditioneller Käse der Corvo
  • Napfschnecken

Essen & Getränke

Die lokale Gastronomie bietet hauptsächlich frische Produkte aus dem Meer und vom Land. Fischgerichte und Meeresfrüchte sind besonders lecker.

Ein typisches Gericht von Corvo sind die «Tortas de Erva-do-Calhau». Aus Meeresalgen, Mehl und Eiern wird ein Teig hergestellt, zu Törtchen geformt und in Schmalz ausgebraten. Maisbrot wird zu fast jedem Gericht gereicht.

«Couve da Barça» ist ein typisches Kohlgericht, das aus gesalzenem Schweinefleisch, Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet wird. Es wird mit Süßkartoffeln und Maisbrot serviert. Sehr beliebt ist auch der aus frischer Kuhmilch hergestellte Käse von Corvo, der mindestens 60 Tage reifen muss. Dieser halbfeste, gelbe Käse hat einen leicht pikanten Geschmack.