Faial

  • Fofas, dulce destacado en la confitería de Faial
  • Molha de Carne, guiso típico de la isla
  • Sopa de pescado, un plato que usa una gran variedad de pescados que existen en el mar de las Azores

Gastronomía

El pulpo guisado con vino, común en muchas islas del archipiélago, es uno de los platos más típicos de Faial. En la mesa, la importancia marítima llega a la sopa de pescado y la caldereta. Pan y bollo de maíz son acompañamientos preferidos. En las carnes, morcillas y linguiças (tipo de embutido) sirven de ración o como plato, cuando se sirven con ñame. La receta de molha de carne (guiso de carne) se condimenta con especias como pimienta, comino o canela.

En los dulces, son típicas las Fofas de Faial: los bollitos de masa aromatizada con semillas de hinojo que se cuecen al horno antes de rellenarse con una crema de yemas de huevos, leche, azúcar, harina y raspadura de limón.

Destaques